بزرگنمایی:

پایگاه خبری نوید تربت: http://www.navidtorbat.ir

نوید تربت- الیاس اصغری- جشنواره آشپزی سنتی «طعم امید»ویژه ی مهرجویان خراسان رضوی در سه گروه نابینایان، سندرم داون و معلولین جسمی‌ و حرکتی به میزبانی مشهد برگزار شد.

به گزارش خبرنگار حوزه بهزیستی نوید تربت،جشنواره «طعم امید» با هدف معرفی ظرفیت های فرهنگی و گردشگری در حوزه ی خوراک و نیز فراهم سازی زمینه مشارکت اجتماعی گروه های هدف خراسان رضوی،امروز یکشنبه 27 مهرماه 1404 برگزار شد.

در این رویداد فرهنگی100 نفر از مهرجویان خراسان رضوی متقاضی حضور بودند اما به علت محدودیت ظرفیت مکان برگزاری جشنواره تعداد 30 نفر در مرحله استانی پذیرفته شدند.

این جشنواره به طور همزمان در منطقه کویر و در استان های خراسان شمالی،خراسان جنوبی،سمنان برگزار می شود که به طور میانگین در هر استان 15 شرکت کننده حضور دارند که از هر استان 3 نفر شرکت کننده در مرحله نهایی حضور خواهند داشت و در مجموع 12 شرکت کننده با هم به رقابت نهایی خواهند پرداخت.

این رویداد فرهنگی در مرحله ی استانی با پخت دو غذای سنتی توگی خراسانی(توگی با گوشت) و  آش جوش پره برگزار شد و در مرحله ی نهایی نیز شرکت کنندگان باید غذای سنتی چلوگوشت را ارائه کنند

داوری این رویداد بر اساس شاخص هایی مثل طعم ، رنگ، مهارت در پخت و پز، تسلط بر مواد اولیه، رعایت بهداشت، تزئین و چیدمان انجام می شود.

مرحله ی نهایی این جشنواره ی فرهنگی در تاریخ یکم آبان ماه با حضور برگزیدگان استان های منطقه کویر در مجموعه ی هتل پردیسان مشهد برگزار می شود و طی مراسمی از نفرات برتر با اهدای تندیس،لوح تقدیر و جوایز نقدی تجلیل خواهد شد.

سعید برزگر دبیر جشنواره ی «طعم امید» با اشاره به هدف فرهنگی و گردشگری این رویداد اعلام کرد:ما بیش از 50 نوع غذای سنتی ثبت شده در خراسان رضوی داریم که از نان های محلی تا آش ها و غذاهای شاخص مثل شیشلیک را شامل می شود اما بسیاری از این غذاها هنوز در رستوران ها و سفره های مردم جایگاه شایسته ای ندارند و یکی از اهداف این رویداد فرهنگی بازگرداندن غذاهای سنتی به سفره ی مردم و استفاده از آنها در برندسازی گردشگری می باشد.

وی در پایان گفت: غذاهای سنتی، بخشی از هویت فرهنگی و بومی ما هستند و معرفی آنها در واقع معرفی فرهنگ و شیوه ی زیست  مردم خراسان رضوی می باشد.